Kabak risotto nasıl pişirilir, parmesan peyniri ile pembe biber ile tatlandırılmış, hızlı bir şekilde hazırlamak için birkaç malzeme ile tarifi.
4 kişilik malzemeler
- 350 gr karnaroli veya arborio pirinci
- 200 gr kabak
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 dal maydanoz
- 1 taze soğan
- 200 gr doğranmış kabak
- yarım bardak kuru beyaz şarap
- 1 litre sebze suyu
- 25 gr tereyağı
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- birkaç pembe biber meyvesi
- tuz
Kabaklı risotto hazırlanması
Sarımsakları soyun ve ezin, kabakları temizleyin, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
İki yemek kaşığı yağı sarımsaklı bir tavada ısıtın, altın kahverengi olur olmaz, çıkarın ve kabakları ekleyin, sık sık kahverengi karıştırın, tuzlayın ve kıyılmış maydanoz serpin.
Taze soğanı temizleyin, kıyın ve balkabağına kalan yağ ile bir tencerede kurumaya bırakın, sonra pirinci dökün ve sürekli karıştırarak kızartın, sonra şarapla ıslatın ve buharlaşmasına izin verin.
Bir kepçe kaynamış et suyu dökün ve emilir emilmez, pişirme sonuna kadar daha fazlasını ekleyin.
Ateşten alın ve sotelenmiş kabakları, tereyağını, Parmesan'ı ekleyin, sonra iyice karıştırarak karışımı karıştırın.
Yemekleri servis edin, bazı dövülmüş pembe biber meyveleri ekleyerek lezzet verin.
