Fırında pişirme süreleri de dahil olmak üzere hazırlama işlemi ile kuzu kızartma bacağı patatesle, nane ve biberiye aromasıyla nasıl pişirilir.
4 porsiyon için malzemeler
- 400 gr dondurulmuş veya taze yeni patates
- sızma zeytinyağı
- 1 sebze veya et fındık
- Yaklaşık 1 kg ağırlığında 1 kuzu bacağı
- 1 diş sarımsak
- 1 dal biberiye
- biraz nane yaprağı
- tuz ve karabiber
Kuzu kızartma bacağının patatesle hazırlanması
Sarımsak karanfilini biberiye ve nane yaprakları ile birlikte ince doğrayın.
Küçük ama iyi bilenmiş bir bıçak kullanarak, ette birkaç küçük kesi yapın ve bunları doğranmış otlar ile doldurun.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Taze patates kullanılıyorsa, onları tamamen bırakarak soyun.
Eti parşömen kağıdı ile kaplanmış bir tavada düzenleyin, biraz yağ ile karıştırın ve ufalanmış somun serpin, sonra önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat 200 ° C'de pişirin.
30 dakika sonra patatesleri ekleyin, tuz ve karabiberi ayarlayın, düzenli aralıklarla pişirme astarının çok fazla kurumadığını kontrol ettikten sonra, gerekirse bir damla su ekleyin.
Pişirdikten sonra eti fırından çıkarın ve dilimler halinde kesin, ardından yüzey yağını çıkararak pişirme tabanını yağdan arındırın.
Kuzu, pişirme sosu dilimleri üzerine dağıttıktan sonra bir servis tabağında patates ile servis yapın.
