Bir tavada kızartma bıldırcın nasıl pişirilir, belirtilen prosedürü takiben hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanacak pastırma ve asma yaprağı tarifi, bıldırcınların hazırlanmasından tavada pişirilmesine kadar kavrulmuş ekmek krutonlarında servis edilir.
4 kişilik malzemeler
- 4 bıldırcın
- 2 cm yüksekliğinde 4 dilim tava carré
- 4 asma yaprağı
- 4 dilim pancetta tesa
- 30 g tereyağı
- tuz
Pastırma ile bir tavada bıldırcın hazırlık kızartma
Taze ve sağlıklı olması gereken sapı ve asma yapraklarının sert kısmını çıkarın, sonra kurulayın.
Bıldırcınları yapıştırın, alevleyin ve yıkayın, sonra kurutduktan sonra yeterince tuzlayın.
Onları önce asma yapraklarına ve sonra pastırma dilimlerine sarın, sonra mutfak ipiyle bağlayın.
Tereyağını bir tavada eritin, bıldırcınları ekleyin ve yaklaşık on beş dakika yüksek ısıda eşit olarak kızartın ve sık sık çevirin.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Pişirdikten sonra tavadan çıkarın ve sıcak tutun.
Aynı tavada, bıldırcın pişirmesinin altında, her iki tarafta ekmek dilimlerini kızartın ve sıcak hazırlanmış bir servis tabağına yerleştirin.
İpleri, asma yapraklarını ve pastırmayı bıldırcınlardan çıkarın, sonra kızarmış ekmek krutonlarının üzerine yerleştirin ve hala sıcak olarak servis yapın.
