Safran orfoz filetoları nasıl pişirilir, arpacık ve krema bazlı soslu kolay tarif, hazırlamak ve işlemek için hangi malzemelere ihtiyaç vardır.
4 kişilik malzemeler
- 2 arpacık soğanı
- 20 g tereyağı
- 1 defne yaprağı
- 2 dl pişirme kremi
- 400 g orfoz filetosu
- 1 safran poşeti
- sek beyaz şarap
- tuz
- biber
Safran orfoz filetolarının hazırlanması
Orfoz filetolarından herhangi bir deri ve kemik parçasını çıkarın, yıkayın ve kurulayın, daha sonra ara sıra karıştırarak çok düşük bir ısıda şarapla kaplı bir tavada pişirin.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Küçük bir tencerede, kıyılmış arpacık soğanlarını tereyağı ve defne yaprağı ile soteleyin, bir damla balık pişirme şarabı serpin, azaltmak için bırakın, kremayı ekleyin ve karıştırın, sonra safranı ekleyin ve tekrar karıştırın, yüksek ateşte sos. Tuz ve karabiber.
Orfoz filetolarını servis tabaklarına yerleştirin ve eşit parçalara dağılmış acı sos ile kaplayın.
