Balıkları petrol, aromatik otlar, krema, yumurta akı ve sandviç ekmeğine dayanan bir karışımla sararak mantar kabuğunda somon nasıl pişirilir.
4 kişilik malzemeler
- 500 g somon filetosu
- 100 g champignon mantarı zaten temizlendi
- 150 g sandviç ekmeği
- 150 ml krem
- 1 yumurta akı
- 1 dal dereotu
- 1 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- susam
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Mantar kabuklu somon nasıl hazırlanır
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı su içeren bir tavada, dilimlenmiş petrolleri bir tutam tuz ve karabiber ekleyerek pişirin.
Somon filetoyu deriden çıkarın.
Karıştırıcıda elde edilen artıkları yerleştirerek her taraftan eşitleyin.
Doğranmış pancarrè, doğranmış otlar, krema, yumurta akı ve pişmiş petrolleri blendere ekleyin, sonra her şeyi karıştırın ve yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun.
Mantar karışımını 2 sayfa plastik sargı arasına yayın, yaklaşık 1/2 santimetre yükseklikte bir tabaka elde edilene kadar bir oklava ile düzleştirin.
Üst filmi çıkarın, somon filetoyu düzenleyin ve mantar karışımını etrafında yuvarlayın.
Taze elde edilen somonu, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine bir mantar kabuğuna koyun, susam serpin ve 15 dakika boyunca 200 ° C'de pişirin.
Kabuklu somonu fırından çıkarın ve dilimler halinde kesmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
