Turpla ve brisée makarna ile karides ile lezzetli bir pasta nasıl yapılır, her vesileyle servis için ideal Trevisano radicchio, karides, krem ​​ve maydanoz kullanılarak evde hazırlanacak bir tarif.

6 kişilik malzemeler

Kısa kabuklu pasta için

- 300 g karides kuyruğu

- 320 g kırmızı Treviso hindiba

- 3 yemek kaşığı krem

- 1 yemek kaşığı maydanoz

- 1 yumurta

- 1 yemek kaşığı beyaz şarap

- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- tuz ve karabiber

Turpla ve karidesli tuzlu pasta nasıl hazırlanır

Unu bir kaseye koyun, yumuşatılmış tereyağını oda sıcaklığında, tuzu, beyaz şarabı, tüm yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyin, daha sonra zeytinyağını dökün ve karışımı iyice karıştırarak malzemeleri karıştırın.

Önerilen okumalar

• Yunan pirinç ve et graten
• Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
• Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
• Calabrian fasulye biber ile
• Pirinç salatası karides ve ton balığı

Hamuru plastik sargıya sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

Treviso radicchio'nun beyaz kaburga parçasını temizleyin ve çıkarın, ardından kırmızı parçayı şeritler halinde kesin.

Yağ ve kıyılmış maydanoz ile bir tavada, turpunu şeritler halinde kızartın, sonra hafifçe tuz ve karabiber ekleyin.

İki veya üç dakika sonra radicchio'yu şarapla ıslatın ve buharlaşmasına izin verin, sonra kremayı ekleyin, karıştırın ve kalınlaştırın.

Yumurtayı tencereye soyarak hazırlamaya ekleyin, tavayı hemen ocaktan alın ve hızlı bir şekilde karıştırın.

Kısa pastayı alın ve yarım santimetre kalınlığında bir oklava ile yuvarlayın.

Bir tavayı yağlayın ve unlayın ve hamur ile örtün.

Zaten temizlenmiş karides kuyruklarını üstüne koyun ve kırmızı turpla ve pişirme sosu ile doldurun.

Yaklaşık 25 dakika 170 ° C'de pişirin.

Pastayı sıcak olarak servis edin.