Makarnayı haşlanmış ve daha sonra güveçte pişirilecek kruvasanları oluşturmak için kabuklu deniz hayvanlarını bir durum buğday unu tabakasına sararak bir kremalı biber ile karides dolması nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- 600 g karides
- 1 havuç
- 1 soğan
- 1 kereviz çubuğu
- 500 g makarnalık buğday unu
- 1/2 litre su
- tuz
Sos için
- 3 kırmızı biber
- 1 soğan
Önerilen okumalar- Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
- Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
- Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
- Taze sardalye ile spagetti
- Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tuz ve acı biber
Biber kreması üzerine karides dolması makarna nasıl hazırlanır
Artıkları bir kenara bırakarak karidesleri kabuklayın.
Bir tencerede karideslerin kafalarını ve kuyruklarını, 1 havuç, 1 soğan, 1 kereviz çubuğu koyun, sonra su ve tuzla örtün, yaklaşık yarım saat pişirin ve sonunda suyu dökün.
Başka bir tencerede yarım litre tuzlu suyu ısıtın ve 80 ° C sıcaklığa getirin, daha sonra tek bir jet içine 200 g elenmiş un dökün ve karışım tava kenarlarından ayrılana kadar pişirin.
Unun geri kalanını ekleyin ve hamuru iyice yoğurun, sonra soğumaya bırakın ve yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Uygun makineyle, bir tabaka elde etmek için hamuru çekin.
1 cm erişte içine puf böreği kesin ve onları kruvasan şekli vererek karides kuyrukları sarın.
Sızma zeytinyağı, sarımsak ve acı biber ile bir tavada ince doğranmış biberleri ve soğanı ekleyin.
Yaklaşık dörtte bir saat kadar pişirin, sonra her şeyi karıştırın ve homojen bir krem elde etmek için ince bir elek boyunca geçirin.
Önceden hazırlanmış et suyunda karidesli kruvasanları kaynatın.
Bu noktada, tabağın altına biber sosu koyun, kruvasanları üstüne yerleştirin ve masanın üzerine servis yapın.
