Haşlanmış domuz omzunun pişirilmesi, yavaş bir ocakta pişirilecek bir tarif, kereviz ve soğan ile gerekli malzemeler arasında nasıl pişirilir, iki bol saatte pişirilmesi gereken hızlı bir hazırlık gerektiren bir reçetedir.
6 kişilik malzemeler
- 1,5 kg kemiksiz domuz omuz
- 1 yemek kaşığı aromatik sirke
- Küçük parçalar halinde 2 kereviz kaburga
- İki karanfil ile 1 turşu soğan
- 1 defne yaprağı
- tuz ve karabiber
- Eşlik olarak 1 küçük rendelenmiş yaban turpu kökü
Haşlanmış domuz omzunun hazırlanması
Domuz omzunu yıkayıp kurutun ve kenarları yüksek fakat çok geniş olmayan bir tencereye koyun.
Eti soğuk suyla örtün ve kaynatın, köpürtün, ardından sirke, tuz, biber, soğan, kereviz ve defne yaprağı ekleyin.
Kaynamaya bırakın ve orta ateşte yaklaşık iki saat pişirin.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Eti et suyundan çıkarın, bir servis tabağı üzerinde düzenlemek için bazı dilimleri kesin, masaya servis etmeden önce rendelenmiş yaban turpu serpin.
