Scamorza, parmesan, yumurta ve Beşamel ile sebze turtası, karışımı çok ince dilimlenmiş patateslerin iki katmanı arasında fırında pişirerek nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- 300 g bezelye
- 300 g yeşil fasulye
- 200 g karnabahar
- 1 soğan
- 3 havuç
- 3 kabak
- 6 patates
- 100 g pastırma füme
- 100 g scamorza
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Önerilen okumalar- Yunan pirinç ve et graten
- Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
- Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
- Calabrian fasulye biber ile
- Pirinç salatası karides ve ton balığı
- 1/2 litre süt
- 110 g tereyağı
- 5 yemek kaşığı beyaz un "00"
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan
- 1 yumurta
- tuz
Patates kabuğu sebze turtası nasıl hazırlanır
Beşamel yapmak için: bir tencerede 50 gr tereyağını eritin, unu ekleyin ve sürekli karıştırın, kalın bir beşamel elde etmek için sütü dökün, sonra tuz ekleyin ve soğumaya bırakın.
Temizleyin, sebzeleri yıkayın ve patates ve soğan hariç kaynatın, süzün, sonra soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.
Yağ ile bir tavada, ince dilimlenmiş soğan kurulayın, sonra doğranmış pastırma ve haşlanmış sebzeleri ekleyin, birkaç dakika lezzetlendirin.
Yumurtayı Parmesan ile çırpın.
Bir kasede beşameli çırpılmış yumurta ve Parmesan ile karıştırın, sebze karışımını ve doğranmış scamorza peynirini ekleyin, sonra iyice karıştırın.
Patatesleri soyun ve çok ince dilimler halinde kesin.
Yaklaşık 30 g tereyağı ile bir pişirme kabına tereyağı sürün ve altını ve kenarlarını bir patates tabakasıyla sıralayın.
Sebze karışımını doldurun ve başka bir patates tabakasıyla kaplayın.
Yüzeye bir tutam tuz ve kuşbaşı tereyağı serpin, sonra yaklaşık 25 dakika 180 ° C'de pişirin.
Pastayı sıcak olarak servis edin.
