Fesleğenli spagetti, domates, soğan, rendelenmiş Parmesan peyniri, küçük bir diş sarımsak ve sızma zeytinyağı ile nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- 350 g spagetti
- 10 taze fesleğen yaprağı
- 500 g olgun domates, yıkanmış, ikiye bölünmüş ve tohumsuz
- 1 küçük soğan ince dilimlenmiş
- 1 küçük sarımsak karanfil, isteğe bağlı
- 4/5 kaşık sızma zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- tuz ve karabiber
Fesleğen ve domates ile spagetti nasıl hazırlanır
Bir tencerede soğanı yağla kızartın.
Soğan kuruduğunda, domates, tuz ve karabiberi ekleyin, sonra oldukça yüksek bir ısıda yaklaşık yarım saat karıştırın ve pişirin.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Isıdan çıkarın ve her şeyi daldırma blenderi ile karıştırın, ardından geçmişi başka bir tavaya koyun.
Bu arada, bir tencerede suyu tuzla kaynatın ve spagetti al dente'yi pişirin.
Fesleğen yapraklarını yıkayın, kurutun, biraz tuz serpin ve isterseniz sarımsak karanfil ile ince bir şekilde doğrayın.
Bu arada, domates sosunu kısık ateşte ısıtın.
Spagetti al dente pişirildiğinde, süzün, bir kaseye dökün, rendelenmiş Parmesan peyniri, sızma zeytinyağı, fesleğen ve çok sıcak domates sosu ekleyin.
Karıştırın ve hemen masaya servis yapın.
