Sicilya pesto ile spagetti nasıl yapılır, kurutulmuş domates, badem ve çam fıstığı ve rendelenmiş pecorino peyniri de dahil olmak üzere her türlü makarna için mükemmel baharat.
4 kişilik malzemeler
- 400 g spagetti
- 1 veya 2 kaşık balzamik sirke
- şeker
- tuz
- biber
- 1 demet fesleğen
- 1 demet maydanoz
- 80 g rendelenmiş pecorino peyniri
- 60 g çam fıstığı
- 50 g badem
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- 100 g kurutulmuş domates
Hazırlık süresi
Yaklaşık 25 dakika
hazırlık
1) Domatesleri tuzlu suda yaklaşık 5 dakika pişirin, sonra sudan çıkarın ve 150 ml pişirme suyunu tutarak boşaltın.
2) Herhangi bir çeşni kullanmadan bademleri ve çam fıstıklarını kızartmak için tava alın, altın kahverengiye dönmelerini bekleyin.
3) Domates, pecorino peyniri ve bir kenara bırakılan domateslerin pişirme suyunu birleştirerek, kızarmış badem ve çam fıstıklarını karıştırıcıda karıştırın.
4) Maydanoz ve fesleğeni yıkadıktan sonra, pestoya eklemeden önce kurulayın ve ince doğrayın.
5) Tuz, karabiber, şeker ve balzamik sirkeyi ayarlayın.
6) Spagetti al dente'yi pişirdikten sonra, pakette belirtilen sürelere göre, onları boşaltın ve pişirmeyi bırakmak için soğuk suyun altına geçirin, boşaltın.
7) Bu noktada makarna ile pestoyu hazırlayın ve tabaklara servis edilecek kısımları hazırlayın.
