Toskana pırasa çorbası, olgun domates ve zeytinyağı, patatessiz basit bir Toskana tarifi nasıl yapılır, ayrıca ana bileşen olarak bir alternatif olarak soğan ile pişirilmesi kolaydır.
4 kişilik malzemeler
- yarım kilo soğan (veya yarım kilo pırasa)
- 1 olgun domates
- birkaç dilim ev yapımı ekmek
- bir parça tereyağı
- zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Tuscan pırasa çorbası nasıl hazırlanır
Soğanların beyazını dilimleyin, yağda kızartın, bir topuz tereyağı, tuz ve karabiber.
Bir litre et suyu ve soyulmuş ve çekirdeksiz domates ekleyin, yaklaşık 30 dakika kaynatın.
Kızarmış ekmek dilimlerini bir kaseye koyun ve soğan ve çiğ zeytinyağı ile et suyunun üzerine dökün.
Yaklaşık on dakika sonra servis edilir.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Aynı çorba, pırasa soğan ile değiştirilerek yapılabilir.
