İspanyol ahtapotu nasıl yapılır, bir tavada pişirilen bir tarif, malzemeler arasında domates, soğan, sarımsak ve defne yaprağı varlığını içeren, biberle doldurulmuş zeytinleri eklemek için oldukça yoğun bir sos oluşturmak.
4 kişilik malzemeler
- 600 g küçük ahtapot
- Çekirdeksiz ve doğranmış 300 g soyulmuş domates
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- 2 ince dilimlenmiş soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- bir tutam kekik
- 10 çekirdeksiz zeytin ve biberle doldurulmuş, halkalar halinde kesilmiş
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
İspanyol ahtapot nasıl hazırlanır
Ahtapotları boşaltın ve soyun, gözleri çıkarın, gaga, vezikül ve akan su altında çok iyi yıkayın.
Bir tavada yağı soğanla birlikte koyun ve ezilmiş sarımsak karanfilleri ekledikten sonra, renklendikleri anda, domates, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiber yok edilir.
Beş dakika pişirin, sonra tüm ahtapotları ve şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve ahtapotlar bir çatalla delinirse, kapalı bir tavada yavaşça pişirin.
Servis yapmadan yarım saat önce, sıcak, halkalara kesilmiş zeytinleri ekleyin.
