Örümcek yengeç yağı ve limon, özellikle kışın, Venedik lagününün tipik kabuklular daha iyi olduğu zaman, kışın yapılacak basit ve lezzetli bir yemek tarifi.
4 kişilik malzemeler
- 4 orta boy veya 2 büyük örümcek yengeç
- 1 limonun suyu
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 kaşık ince kıyılmış maydanoz
- tuz ve karabiber
Örümcek yengeç yağı ve limonun hazırlanması
Örümcek yengeçlerini fırçalayın ve yıkayın, sonra bacakları bir mutfak teli ile vücudun etrafına bağlayın.
Bir tencerede bol su kaynatın, sonra örümcek yengeçlerini daldırın ve yirmi dakika pişirin, sonra süzün ve soğumaya bırakın.
Keskin bir bıçakla, örümcek yengeçlerini zırh bağlantısının alt kısmına kesin ve bir kaşıkla posayı çekin.
Bacaklarda bulunan hamur liflerini çıkarmak için fındıkkıranı kullanın.
Tüm posayı doğrayın ve bir kaba koyun, ardından yağ, tuz, biber, limon suyu ve maydanoz ile baharatlayın.
Önerilen okumalar- Enginarlı kremalı puflar: tuzlu tarif, hamur malzemeleri
- Sebzeli Fransız meze
- Hamsi filetosu ile kanepeler
- Kereviz ve mayonezli tavuk salatası
- Somon kanepesi ve çırpılmış yumurta
Bu karışımı tekrar kabuklara koyun ve masaya salata olarak servis yapın.
