Kıyılmış sarımsak ve maydanoz ile eklemeden önce önceden kavrulmuş çam fıstığı ilavesiyle haşlanmış köpek balıklarının nasıl pişirileceğini açıklayan basit bir tarif.
4 kişilik malzemeler
- Dilimlenmiş kedibalığı gr. 600
- 4 kaşık çam fıstığı
- Bir diş sarımsak
- Maydanoz
- Beyaz şarap
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Çam fıstığı ile haşlanmış dogfish nasıl pişirilir
Bir tencerede bir çorba kaşığı yağ ve çam fıstığı koyun, ateşte kızartın ve bir hamura indirmek için hala sıcak bir harçla ezin.
Yağı ile tavaya geri koyun ve iyice çevirin.
Bir tavada, 8 yemek kaşığı yağda 8 doğranmış sarımsak ve maydanoz, sarımsak renkleri köpekbalığı dilimlerini ekler eklemez.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Her iki tarafta da kızartın, tuz, karabiber, sonra biraz şarapla ıslatın.
Balık pişirildiğinde dilimleri çam fıstığı karışımı ile örtün ve servis yapmadan önce bir süre ateşte tutun.
