Patlıcan dolması nasıl yapılır, domates sosu üzerine servis edilecek krepleri doldurarak lezzetli bir meze yapmak için lezzetli ve kolay bir tarif.
4 kişilik malzemeler
Paketler için
- 1 büyük patlıcan
- yarım acı biber
- 1 soğancık
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- yarım litre süt
- 2 yumurta
- 200 g un
- tuz ve karabiber
Sos için
Önerilen okumalar- Enginarlı kremalı puflar: tuzlu tarif, hamur malzemeleri
- Sebzeli Fransız meze
- Hamsi filetosu ile kanepeler
- Kereviz ve mayonezli tavuk salatası
- Somon kanepesi ve çırpılmış yumurta
- 200 gr kiraz domates posası
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- fesleğen
- tuz ve karabiber
Domates soslu patlıcan köfte nasıl hazırlanır
Yumurtaları ve sütü bir kaba koyun ve bir çırpma teli ile dövün, sonra sürekli karıştırın, un, tuz ekleyin ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
2 yemek kaşığı zeytinyağı ve doğranmış kırmızı biber içeren bir tencerede doğranmış arpacık soğanı kızartın.
Patlıcanı yıkayın ve küpler halinde kesin.
Kapakla pişirin, tuz ve karabiber ekleyin ve sonunda her şeyi çırpın.
Bir tencerede, ezilmiş sarımsak ile 2 yemek kaşığı zeytinyağını düşük ateşte lezzetlendirerek domates sosu hazırlayın.
Domates fesleğen yaprakları ile birleştirin, geri çekin ve karıştırın.
Çatlakları yapmak için hazırlanan hamuru bir süzgeç içinde süzün ve küçük dozlarda kalan yağla yağlanmış yapışmaz bir tavaya dökün.
Her krepi iki dakika pişirin ve ardından kenarları baş aşağı soyun.
Çatlakları soğutun ve patlıcan kremasını merkeze yerleştirin, ardından bir demet halinde kapatın.
Krepleri 5 dakika fırına aktarın, sonra domates sosu tabakasında servis edin.
