Sünger kek ile tatlı kabak nasıl yapılır, ana malzemeleri sünger kek, çırpılmış krema ve bitter çikolata olan tipik bir Floransa hamur işi tarifi.
6 kişilik malzemeler
- 250 g pandispanya
- 100 g bitter çikolata
- 1/4 litre krem şanti
- 50 g pudra şekeri
- 3 yaprak jelatin
- şekerli kiraz -yaklaşık 10-
- yarım bardak maraschino
- 50 g şekerlenmiş sedir
- 1/4 bardak süt
Çikolata sosu için:
Önerilen okumalar- Üzümlü San Giuseppe krep
- Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
- Charlotte ile koyu çikolata mousse
- Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
- Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta
- 1 yemek kaşığı acı kakao
- 100 g şeker
- 3 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Pandispanya ile tatlı kabak nasıl hazırlanır
Jelatini ılık suyla bir kaseye daldırın.
Kirazları bir parça bir kenara bırakarak küçük parçalara ayırın, daha sonra şekerlenmiş ağaç kavunu ve koyu çikolata pullarını zarlayın.
Tereyağını bir tencereye koyun ve kısık ateşte eritin, kakao, su ve azar azar şeker ekleyin, tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin, sonra çikolata sosu beş dakika pişirin.
Jelatin sıkın, üç yemek kaşığı su ile bir tencerede eritin ve soğumaya bırakın.
Pandispanya ile dilimler halinde kesin, kabak kalıbının tabanını ve duvarlarını sıralayın, daha sonra maraschino ve gerekirse biraz süt serpin.
Krem şanti bir kaseye koyun, pudra şekeri ve hala sıcak jelatin ekleyin.
Yavaşça karıştırın ve karışımı iki parçaya bölün.
Bu karışımın yarısına çikolata sosu ekleyin ve pandispanya üzerine dökün.
Şekerli meyvenin yarısını ve çikolata pullarını yüzeye yayın.
Şekerli meyveyi ve kalan lapa lapaları karışımın diğer yarısına ekleyin, sonra kalıba dökün.
Yüzeyi kalan pandispanya dilimleri ile kaplayın, biraz sütle ıslatın ve kabakları beş saat buzdolabına koyun.
Servis yaparken, kalıbı soğuk suda hızlıca geçirin, bir tepsi üzerinde baş aşağı çevirin ve şekerli vişneyi kabakın ortasına yerleştirin.
