Soğan, maydanoz, defne yaprağı, tereyağı, tuz, karabiber ve et suyu gerekiyorsa, fındık ile soyulmuş domates sosu tarifi. Soğuduktan sonra birkaç gün buzdolabında tutabilirsiniz
1 kg püre için malzemeler
- 1 kg soyulmuş ve tohumlanmış domates
- 1 ince dilimlenmiş soğan
- 1 defne yaprağı
- 1 demet maydanoz
- 1/2 bardak et suyu, ayrıca zar (gerekirse)
- 30 g tereyağı
- tuz ve 2 karabiber
Domates sosu nasıl hazırlanır
Tereyağını bir tencereye koyun ve orta ateşte eritin.
Maydanozu yıkayın, ince bir iplikle bağlayın ve dilimlenmiş soğan, defne yaprağı, karabiber ile tavaya koyun, sonra yaklaşık on dakika sote edin.
Doğranmış domatesleri ekledikten sonra, hafifçe tuzlayın, üzerini kapatın ve yaklaşık yarım saat çok düşük bir ısıda pişirin, gerekirse sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin.
Önerilen okumalar- Sığır eti ve sosis ragù tarifi
- Balık karikatür: kısıtlı et suyu tarifi
- Karışık etli kasap yahni
- Beşamelli Aurora Sos
- Yaban turpu krema sosu
Pişirildiğinde her şeyi bir elekten geçirin.
