Lampredotto ve pazı ile domates işkembe nasıl pişirilir, gerekli malzemeleri ve ayrıntılı olarak açıklanan hazırlama yöntemlerini içeren bir tavada pişirilecek bir tarif.
4 kişilik malzemeler
- İşkembe: 400 g
- Lampredotto 400 g
- Pazı 400 g
- Olgun domatesler 500 g
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- Acı biber
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Domates işkembe nasıl pişirilir
Pazı kaynatın, sıkın, kaba doğrayın ve sarımsak ve yağ ile bir tavada pişirin.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Ayrı olarak, bir tavada, 8 yemek kaşığı yağda kahverengi bir doğranmış sarımsak, kırmızı biber ve maydanoz ve sarımsak renk almadan önce işkembe ekleyin ve lampredotto yaklaşık bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
Birkaç dakika pişirin, ardından domates, tuz, karabiber ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Pazı ekleyin, iyice açın ve 10 dakika daha ateşte tutun.
Çok sıcak değil, daha fazla biberle servis yapın.
Parmesan, bu durumda isteğe bağlıdır.
