Susam kalkan balığı filetolarını kuşkonmazla nasıl pişirip fırında balık bir tereyağı ve bir kepçe kuşkonmaz pişirme suyu ile pişirin.
4 kişilik malzemeler
- 1 gürleme
- 30 gr kızarmış susam
- 20 g tereyağı
- 200 g kuşkonmaz ucu
- 1/2 bardak beyaz şarap
- tuz ve karabiber
Sos için
- 20 g beyaz un "00"
- 30 g tereyağı
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Kuşkonmazlı susam kalkan fileto nasıl hazırlanır
Kuşkonmazı yıkayın ve 1/2 bardak beyaz şarap, tuz ve karabiber ile biraz su içinde kaynatın.
Onları al dente boşaltın ve pişirme suyunu saklayın.
Kalkanı filetolayın ve balık filetolarını bir topuz tereyağı ve bir kepçe kuşkonmaz pişirme suyu ile bir fırın tepsisine koyun.
Kızarmış susam tohumu ile balık serpin ve tavayı yaklaşık dörtte bir saat boyunca 180 ° C'de fırına aktarın.
Pişmiş filetoları sıcak bir tepsiye yerleştirin.
Tereyağını balığın pişirme tabanına ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın ve sosu biraz unla bağlayın.
Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Kalkan filetolarını acı sos ile serpin ve kuşkonmaz uçlarını düzenleyin.
Hemen servis yapın.
