Kıyılmış tavşan eti, pişmiş jambon, parmesan, yumurta ve yağda enginar ile yapılan bir dolgu yapmak, pastırma ile fırında doldurulmuş kobay tavuk nasıl pişirilir.
6 kişilik malzemeler
- 1 büyük kemiksiz kobay
- 400 g kıyılmış tavşan
- 2 kaşık parmesan
- 1 yumurta
- Yağda 1 kavanoz enginar
- 3 kalın dilim pişmiş jambon
- 4 dilim fontina
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 5 dilim pastırma
- biberiye
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
- adaçayı
- tuz ve karabiber
Pastırma ile fırında doldurulmuş kobay tavuk nasıl hazırlanır
Gine tavuğu bir kesme tahtası üzerine yayın ve içine tuz.
1 dilim pişmiş jambonu bir dilim fontina peyniri ile birlikte yuvarlayın ve kobay bacağı içine yerleştirin.
Gine tavuğu diğer uyluk için aynı işlemi tekrarlayın.
Bir kasede Parmesan'ı yumurta ile karıştırın, kıyma, tuz ve karabiber ekleyin.
Et karışımını ve gine tavuğu içindeki yağdan süzülen enginarları koyun, kalan dilim pişmiş jambonla örtün ve kalan fontini ekleyin.
Gine tavuğu mutfak ipiyle kapatın, tuzlayın ve pastırmayı üzerine yayın.
Bu noktada, gine tavuğu biberiye, adaçayı ve sızma zeytinyağı içeren bir tavaya koyun.
200 ° C'de pişirin ve yaklaşık 1 saat pişirin.
Servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
