Sığır carpaccio, havuç, kereviz ve kereviz bazlı bir sos ile et serpilir limon aromalı sebzelerle nasıl pişirilir.
4 kişilik malzemeler
- 400 g sığır carpaccio
- 100 gr kereviz
- 150 g havuç
- 150 g kereviz
- 1 işlenmemiş limon
- 1 demet maydanoz
- 2 dal biberiye
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Limon aromalı sebzelerle sığır carpaccio nasıl hazırlanır
Limon sıkın ve beyaz kısmı ortadan kaldırarak kabuğu ince şeritler halinde kesin.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Kereviz, kereviz ve havuçları yıkayıp kesin.
Ayrıca maydanozu ve biberiyeyi yıkayın, sonra doğrayın.
Kaynar su ile bir tencerede havuç, kereviz ve kereviz parçalarını yaklaşık 8 dakika pişirin, sonra limon suyunu ekleyin ve 2 dakika tekrar kaynatın, sonra sebzeleri süzün.
Carpaccio dilimlerini fırına dayanıklı bir tabakta düzenleyin ve sızma zeytinyağı, tuz, karabiber, tüm sebzeler ve limon kabuğu şeritleriyle baharatlayın.
220 ° C'de yaklaşık 3 dakika sıcak bir fırında pişirin ve carpaccio sıcak servis yapın.
