Ekmekli ve kızartılmış tek fileto nasıl yapılır, tavada pişirmeden ve kızartmadan önce Villeroi sosunda balık daldırma ve yumurtayı daldırma özelliğine sahip bir tarif.
4 kişilik malzemeler
- 8 tek fileto (dondurulmuş)
- 20 g tereyağı
- 2 dl Villeroi sosu
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı ince rendelenmiş ekmek
- 1 soğan ince dilimlenmiş
- 1/2 litre şarap sahası bulyonu
- bol miktarda kızartma yağı
Ekmekli ve kızartılmış taban filetoları nasıl hazırlanır
Tabanın filetolarını yıkayın ve kurulayın.
Pişirme kabını yağlayın, dilimlenmiş soğan ile serpin ve filetoları üstüne koyun, sonra onları avlu bulyonuyla kapatın, örtün ve pişirin.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Filetoları yaklaşık on dakika pişirin.
Balıkları çıkarın ve soğumaya bırakın, sonra yaklaşık yirmi dakika boyunca Villeroi sosuna batırın.
Yumurtayı çırpın, villeroi sosuyla kaplı filetoları daldırın, sonra bunları ekmek kırıntılarına dikkatlice ekmek.
Tavadaki yağı ısıtın ve filetoları her iki tarafa kızartın.
Filetoları masaya servis etmeden önce kağıt havlulara yerleştirin.
