Hamsi filetosu ve kurutulmuş mantarlarla birleştirmek için kayıtsız olarak dondurulmuş sebzeler kullanma imkanı ile ana malzemeler arasında ricotta içeren bir tarif olan bir pazı ve hamsi pastası nasıl yapılır.

4 kişilik malzemeler

- 450 g donmuş pazı

- Yağda 8-10 hamsi filetosu

- 30 g kurutulmuş mantar

- 150 g rendelenmiş Parmesan peyniri

- 200 g süzme peynir

- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- sote için 2 yemek kaşığı karışık sebze (soğan, kereviz, havuç)

- 1 dal maydanoz

- kurutulmuş mercanköşk

- 2 yumurta

Önerilen okumalar

• Yunan pirinç ve et graten
• Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
• Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
• Calabrian fasulye biber ile
• Pirinç salatası karides ve ton balığı

- 2 sandviçin kırıntısı

- süt

- 2 disk hazır puf böreği

- tuz ve karabiber

Pazı ve Hamsi Kekinin Hazırlanması

Pazı dondurucudan çıkarın ve mantarları yaklaşık 30 dakika ılık suda bekletin.

Bir tencerede yağı ısıtın, sonra doğranmış soğan, kereviz ve havucu, süzülmüş, sıkılmış ve doğranmış mantarlarla birlikte kızartın.

Pancar ekleyin, kıyılmış maydanoz, bir tutam mercanköşk, tuz ve karabiber ekleyin ve pancarlardan çıkan su tamamen kuruyana kadar 10-15 dakika pişirin.

Bir kapta, sıcak ve doğranmış pazı, sütle ıslatılmış ve daha sonra sıkılmış yumurta, ricotta, parmesan ve ekmek kırıntıları ile karıştırın.

Bir puf böreği diskini açın, pişirme kağıdıyla bir kek tavasına yerleştirin.

Yüzeyi delin, pazı karışımını ve hamsi filetolarını dağıtın, ardından ikinci puf böreği diskiyle örtün.

Kenarları kapatın, yüzeyi delin, daha sonra 30 dakika boyunca 200 ° C'de sıcak bir fırında geçirin.