Ortak beyaz arka plan nasıl pişirilir, çeşitli kombinasyonlar için ideal olan bu lezzetli sosun nasıl hazırlanacağını açıklayan kısa içerik listesi ile tarif.
Yarım litre için malzemeler
- 200 g kemiksiz dana eti omuz
- 200 g ince kıyılmış dana kemiği
- 1/4 tavuk
- 1 ince dilimlenmiş havuç
- 1 ince dilimlenmiş soğan
- 1 pırasa ince dilimlenmiş
- 1 dilimlenmiş kereviz kaburga
- 1 demet koku
- tuz
Ortak beyaz arka planın hazırlanması
Eti bir ip ile bağlayın ve bir litre su, doğranmış kemikler ve tavuk ile büyük bir tencereye koyun.
Önerilen okumalar- Sığır eti ve sosis ragù tarifi
- Balık karikatür: kısıtlı et suyu tarifi
- Karışık etli kasap yahni
- Beşamelli Aurora Sos
- Yaban turpu krema sosu
Yavaş bir kaynamaya getirin, dikkatlice köpürtün, sonra sebzeleri, bir avuç otu ve tuzu ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 3 buçuk saat pişirin.
Et suyunun soğumasına izin verin, sonra yağlayın ve süzün, istenirse sonraki hazırlıklar için hemen kullanılabilecek eti bir kenara koyun.
