Mürekkep balığı ve fasulye çorbası nasıl yapılır, patates içeren klasik bir tarif ve bir tavada pişirilir, yirmi dakika içinde ve yaklaşık 30 dakika pişirme süresi ile hazırlanır.
4 kişilik malzemeler
- 300 gr temiz mürekkep balığı
- 200 gr fasulye, ayrıca dondurulmuş
- 1 taze soğan
- 1 sap kereviz
- 2 patates
- 1 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 defne yaprağı
- 1 sebze somunu
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
- Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
- Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
- Taze sardalye ile spagetti
- Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna
- kızarmış krutonlar
Mürekkep balığı ve fasulye çorbasının hazırlanması
Taze soğanı soyun ve filamentleri kerevizden çıkarın, ardından ikisini de ince doğrayın.
Mürekkepbalığı temizleyin ve torba ve dokunaçları kaba bir şekilde temizleyin, sonra çekirdekleri yıkayın ve patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin, sonunda maydanozu doğrayın.
Yağı bir tavada ısıtın ve soğan ve kerevizi sık sık karıştırın.
Mürekkepbalığı, fasulye, defne yaprağı ve yaklaşık bir litre su ekleyin.
Patatesleri, ufalanmış somunu ekleyin, tuz ve karabiberi ayarlayın, daha sonra kaynatın ve orta ateşte otuz dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda, çorbayı dört servis tabağına bölün, maydanoz serpin ve kızarmış krutonlara eşlik edin.
