Taze orkinos, nasıl tatlandırılması için orkinos turşusu ve fasulye ve soğan garnitürü ile kombinasyon gerektiren aromalar açısından çok zengin bahar lezzetleri içeren bir yemek tarifi.
4 kişilik malzemeler
- Yaklaşık 400 g ağırlığında 1 taze ton balığı filetosu
- 4/5 kaşık sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- kekik
- biberiye
- frenk soğanı
- karabiber
Garnitür için
- 250 g fasulye
- 5 soğan
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Soğan ve bakla ile taze ton balığı nasıl hazırlanır
Ton balığı için turşuyu hazırlayın, frenk soğanı, kekik, biberiye ve sarımsakları doğrayın, ardından karabiber ve yağ içeren bir kaba koyun.
Ton balığı turşuya koyun ve buzdolabında plastik sargıyla kaplı iki saat bekletin.
Soğanları dilimler halinde kesin, biraz yağ ile bir tavaya koyun ve gerekirse yavaşça su ekleyerek pişirin.
Fasulyeleri kabuklayın ve yağ, ezilmiş bir diş sarımsak, tuz ve karabiber ile bir tavada sote edin.
Ton balığı tüm marinatlarda çevirin ve her 30 saniyede bir tavada pişirin.
Bir tepside taze soğan ile bir katman yapın ve dilimlenmiş ton balığı sote bakla ile çevrili olarak üstüne koyun.
