Dondurulmuş karışık mantar çorbası nasıl pişirilir, kurutulmuş mantarlar ve biberiye ve maydanoz aroması dahil olmak üzere sebze et suyunda yemek tarifi.
4 porsiyon için malzemeler
- 1 dal maydanoz
- yarım bardak kuru beyaz şarap
- 30 g tereyağı
- 30 g un
- 6 dl sebze suyu
- 30 gr kurutulmuş mantar
- 300 gr karışık dondurulmuş mantar
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 dal biberiye
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- tuz ve karabiber
Dondurulmuş bir mantar çorbası nasıl hazırlanır
Kurutulmuş mantarları ıslatın, sonra süzün, sıkın ve doğrayın.
Düşük ve büyük çaplı bir tavada, sarımsakları yağ ve biberiye ile kızartın, sonra ıslatılmış kurutulmuş mantarları, dondurulmuş olanları önce çözdürün ve su kuruyana kadar yüksek ateşte pişirin.
Kıyılmış maydanoz serpin, şarapla kahverengi ve ıslatın, sonra on dakika daha pişirin.
Bu yapıldıktan sonra, her şeyi karıştırın ve son dekorasyon için biraz mantar tutun.
Başka bir tavada, tereyağını eritin, unu ekleyin ve kızartın, sonra yavaş yavaş ılık suyu dökün.
Karıştırmaya devam edin, kaynatın, sonra tuz ve karabiber getirin, sonra mantar kremasını ekleyin.
Rendelenmiş Parmesan peyniri ile tada eşlik eden yemekler servis ederek masaya getirin.
