Taze soğan ve pastırma bazlı Lucca'nın tipik bir tarifi olan Lucca garmugia, sığır eti hamuru ve karışık sebzeler, hazırlama ve pişirme, sıcak servis nasıl yapılır.

4 kişilik malzemeler

- bir avuç taze soğan

- 50 gr. pastırmanın

- 15O gr. kıyma posası

- 400 gr. çeşitli sebzeler (bezelye, kuşkonmaz uçları, dilimlenmiş enginar, bakla)

- 1 litre et suyu

Lucchese garmugia nasıl hazırlanır

Pastırmadaki soğanları şeritler halinde kesin, kıyma hamurunu ekleyin ve karıştırın.

Birkaç dakika sonra sebzeleri lezzetlendirerek ekleyin ve karıştırmaya devam ederek 15 dakika daha pişirin.

Litre suyu ekleyin ve kaynatın.

Kızarmış ekmek krutonlarında sıcak servis edilir.