Kaplarda tavşan alla cacciatora nasıl yapılır, tavada pişirme yöntemlerini içeren ayrıntılı bir hazırlık prosedürü ile gerekli malzemeler arasında zeytin ve domates posası içeren bir tarif.

8 kişilik malzemeler

- 1 1.5 kg tavşan

- 1 diş sarımsak

- 150 g soğan

- maydanoz

- 30 g tuzlu kapari

- 1 yemek kaşığı şeker

- 1 bardak beyaz şarap

- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- 400 g domates posası

- 20 g Siyah Zeytin

Önerilen okumalar

• Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
• Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
• Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
• İhale dana yahni
• Bademli tavuk göğsü

- tuz ve karabiber

Kapari ile tavşan Cacciatore nasıl hazırlanır

Kapatıcıları, durulayarak ve yaklaşık 20 dakika boyunca ılık suyla bir kasede tutarak tuzdan arındırın.

Bu arada sarımsak, soğan ve maydanozu birlikte doğrayın.

Tavşanı çok iyi yıkayın ve oldukça büyük parçalara ayırın.

Bir tencerede sızma zeytinyağını ısıtın ve eti kıyılmış sarımsak, soğan ve maydanoz ile birlikte yaklaşık 15 dakika kızartın.

Düşük ateşte ve kapalı bir tavada pişirin, sık sık kızarma derecesini kontrol edin.

Kızarttıktan sonra beyaz şarabı dökün ve şekeri ekleyin, sonra örtün ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

Domates posasını, süzülmüş ve sıkılmış kapari ve zeytinleri ekleyin.

Tuz ve karabiber ekleyin, tekrar örtün ve ara sıra karıştırarak 20 dakika daha pişirin.

Tavşanı pişirme sosu eşliğinde sıcak olarak servis yapın.