Kuru bir marsala soslu bir tavada kızartılmış marsala jambonu, pişirme tabanı, mısır nişastası ve et suyunu birleştirerek elde edilir.
4 kişilik malzemeler
- Her biri yaklaşık 80 g olan 4 dilim pişmiş jambon
- 60 g tereyağı
- 1 dl kuru marsala
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası, bir bardak et suyunda çözünmüş - ayrıca fındık-
Marsala jambonu nasıl hazırlanır
Bir tencerede tereyağını eritin, içine pişmiş jambon dilimlerini koyun ve her iki tarafta yedi / sekiz dakika pişirin.
Dilimler döndürüldüğünde yarım marsala serpin ve soğuk et suyunda çözülmüş mısır nişastasını ekleyin.
Bir kaynamaya getirin ve jambon dilimlerini tekrar lezzetlendirmek için tekrar çevirin.
Orta ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirmeye bırakın, sonra jambonu tavadan çıkarın ve
sıcak bir tepsiye koyun.
Bu noktada, kalan marsalayı jambonun pişirme yüzeyine ekleyin, tahta bir kaşıkla karıştırın ve oldukça kalın bir sos elde edilene kadar kısık ateşte azaltın.
Yaklaşık on dakika sonra, ince bir süzgeçten geçirin ve jambon dilimleri üzerine dökün, sonra masaya servis yapın.
