Makarna sosu hazırlamak için spagetti alla Mediterranea, hamsi ve siyah zeytinli domates bazlı tarif nasıl birleştirilir.
4 porsiyon için malzemeler
- 1 demet maydanoz
- 1 sarı biber
- 2 hamsi filetosu
- 20 çekirdeksiz Siyah Zeytin
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 300 gr. spagetti
- 6 olgun domates
- 1 kereviz çubuğu
- 1 diş sarımsak
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
- Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
- Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
- Taze sardalye ile spagetti
- Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna
Akdeniz spagetti hazırlanması
Domatesleri yıkayarak başlayın, 1 dakika kaynar suda haşlayın, süzün ve yüzey derisinden, iç tohumlardan ve mevcut tüm sıvılardan temizleyin, sonra bir kaseye yerleştirmek için küçük parçalar halinde kesin.
Biberleri kaynar suda 10 dakika kaynatın, süzün, ikiye bölün, tohumlardan ve iç filamentlerden yoksun bırakın, daha sonra kaseye zaten yerleştirilmiş domateslerle birleştirmek için küçük parçalar halinde kesin.
Kereviz sapını filamanlardan temizleyin, yıkayın ve kurulayın, kasedeki domates ve biberlerle birleştirmek için ince dilimler halinde kesin.
Bu noktada, sarımsak, maydanoz ve zeytin ile önceden ince doğranmış hamsi filetolarını ekleyin, ardından bir tutam tuz ve karabiber ekleyin, sızma zeytinyağı ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
Bir tencereyi kaynatmak için bol su ile ateşe koyun ve bir kaşık kaba pişirme tuzu ile tuzlayın, kaynadığında makarnayı attığında, gerekli pişirme süresini gözlemleyin, sonra hala al dente'yi boşaltın ve bir salata kasesine dökün, karışımı ekleyin ilk önce sebzeler ve hamsi ile hazırlanır, dikkatlice karıştırılır ve servis edilmeden önce Akdeniz makarna salatası yaklaşık 10 dakika dinlendirilir.
