Karışık balık çorbası nasıl yapılır, karides, mürekkep balığı, kalamar ve midye ile yapılacak ve sarımsak, yağ ve biber ile bir tavada pişirilecek tarif.
4 porsiyon için malzemeler
- 500 gr domates posası
- 1 dal maydanoz
- 1 acı biber
- Mürekkep balığı, kalamar, karides ve midye ile 1 kg karışık balık
- 3 diş sarımsak
- zeytinyağı
- tuz
Karışık balık çorbasının hazırlanması
Balıkları bağırsakları, pulları, yüzgeçleri, baş ve kılçıkları çıkararak temizleyin.
Çorbanın geri kalanına eklemek için bir et suyu elde etmek için kafaları ve kemikleri biraz suda pişirin.
Ayrıca midye ve istiridye temizleyin ve açılıncaya kadar biraz yağ ve bir diş sarımsak ile bir tavada pişirin, sonra sarımsak çıkarın (isteğe bağlı).
Önerilen okumalar- Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
- Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
- Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
- Taze sardalye ile spagetti
- Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna
Karidesleri yıkayın, mürekkep balığı ve kalamarları tekerlekler üzerinde temizleyin ve kesin.
Bir tavada, yağda 2 diş sarımsak kahverengi, daha sonra çatal, doğranmış maydanoz, tuz ve biber ile ezilmiş domates posasını ekleyin.
Bu sosu 5 dakika pişirin, sonra mürekkepbalığı ve kalamar ekleyin, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin ve daha hassas balıkları ekleyin.
Önceden hazırlanmış ve bir elek içinden geçirilen balık suyunu ekleyin.
Hafifçe karıştırarak her şeyi 15 dakika pişirin.
Pişirmeyi bitirmeden önce sostaki midye ve istiridye bir kısmını ekleyin, yumuşakçaların diğer kısmı servis yaparken tabaklara bölünecektir.
Bu arada, ekmek dilimleri kızartın ve üstüne sarımsak sürmek isterseniz.
Her derin tabakta, kızarmış ekmek dilimlerini balık, midye ve istiridye ile birlikte koyun ve sonra sıcak pişirme suyunun üzerine dökün.
