Parmesan waffle'larının haşlanmış al dente sebzeleri karışımı ile doldurulması ve daha sonra sızma zeytinyağı ve doğranmış arpacık soğan ile tavada sotelenmesi.
4 kişilik malzemeler
- 200 g rendelenmiş Parmesan
- 1 soğancık
- 100 g bezelye
- 2 enginar
- 1 demet kuşkonmaz
- 200 g kar bezelye
- 200 g yeşil fasulye
- 100 g taze bakla
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Sebze ile doldurulmuş Parmesan gofret nasıl hazırlanır
Tüm sebzeleri kaynar tuzlu suda ayrı ayrı temizleyin, yıkayın ve pişirin.
Önerilen okumalar- Yunan pirinç ve et graten
- Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
- Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
- Calabrian fasulye biber ile
- Pirinç salatası karides ve ton balığı
Onları al dente boşaltın ve rengi canlı tutmak için su ve buzda soğutun.
Waffle yapmak için: bir tavayı ısıtın ve biraz rendelenmiş Parmesan ile serpin ve tüm tabanı kaplayan hafif bir tabaka oluşturun.
Peynir hafif bir kabuk oluşturarak erimeye başlar başlamaz, gofreti döndürün, birkaç saniye pişirin ve ters çevrilmiş bir bardakta baş aşağı çevirin ve içbükey şekli alacak şekilde soğumaya bırakın.
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve doğranmış arpacık bir tavada, sebzeleri birkaç dakika yüksek ateşte sote edin, sonra tuz ve karabiber ekleyin.
Parmesan waffle'ları tamamen soğuk ve sağlam olduğunda, baş aşağı çevirin ve ılık sebzelerle doldurun.
Sıcak sebzelerle doldurulmuş parmesan waffle'larını servis edin.
