Roka ve kiraz domatesli makarna nasıl pişirilir, yaklaşık 25 dakika içinde hazırlanacak ana malzemeler arasında tagliatelle, gorgonzola ve parmesan tarifi.

4 kişilik malzemeler

- 400 g yumurtalı erişte

- 400 g kiraz domates

- 500 g roket

- 100 g gorgonzola

- 50 g parmesan

- 2 diş sarımsak

- 1 soğan

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- tuz

- biber

Önerilen okumalar

• Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
• Pirinç ve fırında patlıcan timbale
• Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
• Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
• Tagliatelle, karides ve biber ile

Gerçekleşme zamanı

Makarna pişirmek dahil yaklaşık 25 dakika

hazırlık

1) Domatesleri yıkadıktan sonra, çekirdeği çıkararak temizleyin, ardından çapraz kesin, haşlayın ve soyun.

2) Domatesin hamurunu küpler halinde kesin.

3) Sarımsak ve soğanı soyun, sonra ikisini de doğrayın.

4) Bir tavada ısıtılan yağda, kıyılmış sarımsak ve soğanı hızla kızartın, sonra domatesleri ekleyin ve her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın.

5) Sosu orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

6) Roketi temizleyin, yıkayın, kurutun ve kaba doğrayın.

7) Roka sosu ekleyin, yaklaşık 3 dakika haşlayın.

8) Gorgonzolayı küçük parçalara ayırın ve Parmesan'ı rendeleyin.

9) Bol miktarda tuzlu suda, makarna al dente pişirin, süzün ve boşaltın.

10) Son olarak makarnayı sosla baharatlayın ve servis yapmadan önce gorgonzola ve parmesan serperek tabaklara dökün.