Hamsi ile penne nasıl pişirilir, çekirdeksiz Siyah Zeytin ve rendelenmiş pecorino peyniri ve fesleğen yaprakları ile tarifi yaklaşık 30 dakika içinde hazırlanacak.

4 kişilik malzemeler

- 400 g kalem

- 6 hamsi filetosu

- 100 gr çekirdeksiz Siyah Zeytin

- 100 g rendelenmiş pecorino peyniri

- 1 soğan

- 2 diş sarımsak

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 kutu soyulmuş domates

- yarım demet maydanoz

- süsleme için küçük fesleğen yaprağı

Önerilen okumalar

• Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
• Pirinç ve fırında patlıcan timbale
• Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
• Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
• Tagliatelle, karides ve biber ile

- tuz

- biber

Gerçekleşme zamanı

Yaklaşık 30 dakika

hazırlık

1) Yemek pişirmek için öngörülen süreleri takiben, penneyi bol tuzlu suda pişirin ve al dente kaldığından emin olun.

2) Soğan ve sarımsakları soyduktan sonra, her ikisini de doğrayın, sonra hamsi filetolarını küçük parçalar halinde kesin.

3) Soğanı ve sarımsağı sıcak yağda kızartın, yaklaşık 4 dakika karıştırın, altın rengini almasını bekleyin.

4) Hamsi filetolarını ve domatesleri ekleyin, tuz ve karabiber ayarlayın, sonra yaklaşık 8 dakika orta ateşte pişirin.

5) Bu noktada domatesleri ezin ve doğramadan önce maydanozu kurutun.

6) Zeytinleri dilimler halinde kestikten sonra, sosu ekleyin ve ısıtın, sonra doğranmış maydanozu ekleyin.

7) Sonunda peniyi sosla baharatlayın, pecorino peyniri serpin ve fesleğen yapraklarını dekorasyon olarak kullanarak servis yapın.