Füme pastırma ile patates mantı nasıl hazırlanır, biberiye ve hindistan cevizi ile tarifi, mantar veya et sosu ile tepesinde servis edilecek.
6 porsiyon için malzemeler
- 5 yumurta
- 2 diş sarımsak
- Biberiye
- Küçük Hindistan Cevizi
- Parmesan
- Beyaz un tipi 0: gr. 500
- Beyaz patates: gr. 600
- Pastırma gr. 100
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Et soslu fırında penne timbale
- Karışık et soslu spagetti
- Pirinç ve kıyma timbale
- Beyaz pastırma ile makarna
- Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna
- Et sosu
Pastırma ile patates mantı hazırlanması
Makarnayı her zamanki gibi un, 3 yumurta, su ve tuz ile hazırlayın.
Bir top yapın ve dinlendirin.
Patatesleri kaynatın, soyun ve geçirin. Bir tencerede, ince doğranmış pastırma, sarımsak ve biraz biberiye 6 yemek kaşığı yağda kızartın.
Sarımsak esmerleşme belirtileri gösterir göstermez, biberiye ile birlikte ortadan kaldırın.
Pastırmayı ve yağı bir kaseye koyacağınız patateslere ekleyin.
2 yumurta, 4 yemek kaşığı Parmesan peyniri, biraz hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin.
İyice karıştırın ve dinlendirin.
Hamuru yuvarlayın ve yaklaşık 5 santimetre çapında disklere kesin, ortasına bir çay kaşığı dolum koyun, ardından kapatın ve bir çatalla kenarı kapatın.
Tortelliyi bol miktarda tuzlu suda kaynatın ve mantar veya et sosuyla baharatlayın.
