Patlıcan, domates ve soğan ile lezzetli yaz lazanya nasıl yapılır, ev yapımı makarna yapma, Parmesan ve taze keçi peyniri ekleme.
4 kişilik malzemeler
Makarna için:
- 3 yumurta
- 300 g beyaz un "00"
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tuz
Dolum için:
- 8 olgun domates
- 2 büyük patlıcan
- 2 beyaz soğan
- 4 kaşık parmesan
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- 200 g taze keçi peyniri
- 1 demet fesleğen
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 30 g tereyağı
- tuz ve karabiber
Patlıcan, domates ve soğan ile yaz lazanya nasıl hazırlanır
Patlıcanları yıkayın ve yaklaşık yarım santimetre yüksekliğinde dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve yaklaşık bir saat boyunca bir ağırlıkta bir kevgir içinde tutun, böylece acıyı kaybederler, sonra durulayın ve kurulayın.
Bu arada, bir çalışma yüzeyinde, yumurtaları un, yağ ve tuz ile yoğurun, pürüzsüz ve homojen bir top yapın ve ince bir tabaka elde etmek için bir oklava veya uygun bir makine ile çekin.
Sayfayı dikdörtgenler halinde kesin ve bir bez veya masa örtüsü üzerinde kurumaya bırakın.
2 yemek kaşığı yağ ve biraz su içeren bir tavada, soğan ince dilimler halinde kesilir, daha sonra tuzlanır ve bir kenara bırakılır.
Patlıcanları 2 yemek kaşığı yağ ve bir tutam tuz ve karabiber ile bir tavada pişirin.
Domatesleri yıkayın ve yeterince kalın dilimler halinde kesin ve ızgarada pişirin.
Makarna dikdörtgenlerini, bir seferde biraz kaynar tuzlu suda pişirin, böylece makarna tabakasını yapmak için gerektiğinde oluklu bir kaşıkla yukarı çekin.
Bir fırın kabına yağ sürün ve katmanları bu sırayla hazırlayan malzemeleri düzenleyin:
1) Makarna
2) patlıcan ve fesleğen serpilir
3) soğan, domates ve kuşbaşı keçi peyniri
Tüm malzemeler tükenene kadar işlemi tekrarlayın, makarna ile bitirin.
Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve kalan rendelenmiş Parmesan serpin.
Au gratenini fırında 200 ° C'de yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pişirme kabını fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika bekleyin.
