Deniz mahsulleri ile spagetti nasıl yapılır, kıyılmış sarımsak, maydanoz ve biber biberi ile bir tavada kızartmak için kırmızı kefal içeren bir tarif, makarnanın son atlaması al dente.
4 porsiyon için malzemeler
- Maydanoz
- Acı biber
- Beyaz şarap
- Küçük balık stoğu
- Spagetti gr. 350
- Kefal: gr. 400
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz
Kefal ile spagetti hazırlanması
Kefalleri ölçeklendirin ama bağırmayın. Bir tavada, 6 yemek kaşığı yağda 6 ince doğranmış sarımsak, maydanoz ve kırmızı biber.
Önerilen okumalar- Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
- Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
- Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
- Taze sardalye ile spagetti
- Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna
Sarımsak renk almadan önce, kırmızı kefal, tuz ve kahverengiyi birkaç dakika ekleyin, sonra yarım bardak beyaz şarap serpin.
Buharlaştığında, kefalleri tavadan çıkarın ve kafaları, kuyrukları ve tüm kemikleri dikkatlice çıkarın. Sonra köfteyi tavaya geri koyun.
Biraz kıyılmış maydanoz ekleyerek ve yarım bardak balık suyuyla serpiştirerek birkaç dakika pişirin. Bavette al dente pişirin ve bir an için bir tavada sote edin.
