Risotto alla pescatora nasıl karides, malzemeler ve beyaz şarap ve pepolino aroması ile balık bu lezzetli ilk ders hazırlamak için bir rehber yapmak.
4 kişilik malzemeler
- Pirinç gr. 300
- Canocchie gr. 500
- 4 diş sarımsak
- Maydanoz
- Pepolino veya kekik
- Beyaz şarap
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Karidesli risotto nasıl yapılır
Kabukları yıkayın ve bir saat çeyrek saat boyunca bir bardak beyaz şarap, biraz pepolino ve 2 diş sarımsak ekleyeceğiniz bir litre tuzlu suda kaynatın.
Et suyunda soğumaya bırakın, uzunlamasına iki şekilde kesin ve hamurlarını çıkarın.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Başka bir tavada, ince doğranmış sarımsak ve maydanozu 6 yemek kaşığı yağda soteleyin, sarımsak renk almadan önce karidesin hamurunu ekleyin.
Biraz tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin, sonra pirinci dökün.
Birkaç dakika kızartın, sonra pirinci ağustosböceği suyu ile pişirin.
Son olarak daha fazla kıyılmış maydanoz ekleyin ve risottoyu biberle servis edin.
