Kılıç balığı bir tavada nasıl pişirilir, zeytinyağı kullanarak bir tavada pişirilecek kapari ve maydanoz içeren limonlu tarif.
4 porsiyon için malzemeler
- 2 yemek kaşığı ve bir buçuk zeytinyağı
- 4 gr 150 gr kılıç balığı. her biri yaklaşık bir santimetre kalınlığında
- bir kaşık kıyılmış maydanoz
- 2 çorba kaşığı turşu kapari
- tuz
- 1 limon
Pan-fried kılıç balığı limon ile hazırlanması
Maydanozu tarayın ve yıkayın, iyice süzün ve kapari ile birlikte doğrayın.
Yağı büyük bir tavada ısıtın ve ardından kılıç balığı bifteklerini altına yerleştirin.
Orta ateşte pişirin, balıkları bir kez döndürün ve pişirme süresinin yarısında tuzlayın, toplamda yaklaşık 5 dakikaya eşittir.
Pişirdikten sonra kılıç balığı bifteklerini bir tabağa aktarın ve tavada ısıda bırakın, bu arada kapari ve maydanozu karıştırırken sosu azaltın.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Bu yapıldıktan sonra, ocaktan alın ve limon suyunu ekledikten ve karıştırdıktan sonra kılıç balığı bifteklerine dikkatlice dağıtın.
