Bir tavada doldurulmuş gine tavuğu nasıl yapılır, domuz ağı sargısı ile tarifi veya alternatif olarak domuz yağı veya domuz pastırması ince dilimler halinde kesilir, birkaç gerekli bileşen.
4 kişilik malzemeler
- yaklaşık 1 kg'lık 1 beç tavuğu
- 1 dal biberiye
- 1 dal adaçayı
- 40 g tereyağı
- 20 gr kıyılmış çiğ jambon
- tuz ve karabiber
Bir tavada doldurulmuş beç tavuğu nasıl hazırlanır
Gine tavuğunu iyice temizleyin, yıkayın ve içeride ve dışarıda kurutun.
Biberiye, adaçayı, tuz, karabiber, doğranmış çiğ jambon ve gine tavuğu içine 10 gram tereyağı koyun, sonra domuz eti içine veya ince dilimler halinde kesilmiş domuz yağı veya domuz pastırması ile mutfak ipiyle bağlayın.
Tavada kalan tereyağını eritin, gine tavuğu düzenleyin, hafifçe tuzlayın, örtün ve yaklaşık iki saat boyunca yavaşça pişirin, kuşu ara sıra döndürün.
Pişirildiğinde domuz ağını veya domuz yağı veya domuz pastırmasını çıkarın, sosu kısıtlayın, bir süzgeçten geçirin.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Gine tavuğu parçalara ayırın ve sosu süzgecin üzerine dökün, sonra masaya servis yapın.
