Seçtiğiniz rag r veya tereyağı ve adaçayı ile terbiye edilecek, ıspanak ve ricotta aromasıyla Maremma'dan tipik bir Toskana tarifi olan Maremma tortelli nasıl hazırlanır.

Maremma Tortelli Tarif

Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli tarifi, Grosseto eyaletindeki Tuscan Maremma'nın tipik bir ilk rotasını temsil eder.

Klasik mantıdan daha büyük bir kare şekline sahip olan Emilian tortelli'den çok farklı bir şekil ve boyut ile karakterizedirler.

Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli hazırlanması

Haşlanmış ıspanak, ricotta, hindistan cevizi ve tuzdan yapılmış bir dolgu ile un ve yumurta bazlı puf böreği kullanılarak hazırlanacaktır.

Levha, dolguyu barındırmak ve geniş bir şekil tutarak kendi kendine kapatılmak için oldukça geniş şeritlere kesilmelidir.

Ispanaklara ek olarak pazı ve diğer tarla otları da önceden pişirilebilir.

Bitmiş tortelli, dolguyu şişirene kadar birkaç dakika kaynar suda pişirilmelidir.

Boşaltıldıktan sonra, isteğe bağlı olarak ince rendelenmiş pecorino peyniri eklenerek iyi ragù veya daha fazla basitçe tereyağı ve adaçayı ile terbiye edilebilir.