Ratatouille, sadece birkaç dakika içinde bir tavada pişirmek için hafif bir garnitür için birçok dilimlenmiş sebzeyle nasıl pişirilir.
Ratatouille tarifi
Provence bölgesinden gelen orijinal Fransız tarifi, geleneksel olarak sebzelerin ayrı ayrı pişirilmesini gerektirir, ancak daha hızlı bir hazırlık için, bu alternatif yolu, deneylerimizin daha iyi olduğunu gösterdiği, birlikte pişirerek öneriyoruz. çeşitli tatların optimal bir şekilde karıştırılması.
4 kişilik malzemeler
- 4 veya 5 kabak
- 12 kabak çiçeği
- 100 gr. yeşil fasulye
- 3 veya 4 pazı yaprağı
- 3 veya 4 çok olgun olmayan domates
- 2 taze soğan
- bir maydanoz dalı
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
Sebze ratatouille nasıl pişirilir
Sebzeleri yıkayın ve yeterince büyük bir tavada zeytinyağı ve bir diş sarımsak koyun.
Sarımsak rengi alır almaz, tüm sebzeleri ekleyin, kabakları dilimler halinde kesin, kabak çiçekleri şeritler halinde kesin (sap ve pistil olmadan), yeşil fasulye 1 veya 2 santimetre küçük parçalara kesilir, pazı yaprakları kesilir şeritler, domatesler yeterince kalın dilimler halinde kesilir, soğan dilimler halinde kesilir, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber.
Tavayı birkaç dakika boyunca kaplayan ve daha sonra bir kapak olmadan, sebzelerin sıvısı çekilene kadar sık sık karıştırarak yüksek ateşte pişirin.
