Tavuk suyu ve malzemeler arasında mantarlı dana eti içeren tipik bir bölgesel tarif olan Piedmontese finansmanı ile doldurulur.

4 kişilik malzemeler

- 1 vol au vent hazır satın alındı

- 100 g iyi temizlenmiş tavuk ciğeri

- 100 gr dana somun

- 100 gr dana bonfile

- 50 g tavuk arması

- 50 gr dana göğsü

- 1 kıyılmış turşusu turşusu

- Ilık suya daldırma ile yumuşak yapılmış 25 g kurutulmuş mantar

- 50 g tereyağı

- 1 bardak kuru marsala

Önerilen okumalar

• Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
• Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
• Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
• İhale dana yahni
• Bademli tavuk göğsü

- 1 yemek kaşığı şarap sirkesi

- yarım bardak un

- taze çekilmiş karabiber

- tuz

Piyemonte finansörünün vol au vent hazırlığı

Listelenen malzemelerle Piedmontese finansörünü hazırlayın.

Finansörün pişirilmesini bitirmeden on dakika önce, vol havalandırma deliğini fırına koyun, önceden 200 ° C'ye üç dakika ısıtın, sonra ekstrakte edin ve servis tabağına koyun, finansörle doldurun ve hemen sıcakken masaya servis yapın.