Kullanımı kolay bu tarifle, sebzeler, kruton ve yeşil fasulye sosu ile birlikte yumuşak ve lezzetli bir yemek oluşturmak için bir burrata ile karıştırılır.
4 kişilik malzemeler
- yaklaşık 300 g'lık 1 taze burrata
- 2 kabak
- 2 yeni havuç
- 1 kalp yeşil kereviz
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yağlı sandviç
- 100/200 g yeşil fasulye
- kekik
- tuz ve karabiber
Sebzeli burrata nasıl hazırlanır
Fasulyeleri hafifçe tuzlu suda kaynatın, sonra süzün ve soğumaya bırakın.
Önerilen okumalar- Yunan pirinç ve et graten
- Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
- Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
- Calabrian fasulye biber ile
- Pirinç salatası karides ve ton balığı
Yumuşak bir krem elde edilene kadar yeşil fasulyeleri sızma zeytinyağı ve tuzla karıştırın.
Kabakları yıkayın, ipuçlarını kesin, julienne şeritlerine dilimleyin ve doğranmış.
Havuçları yıkayın, temizleyin ve doğrayın.
Kerevizi yıkayın ve julienne şeritleri halinde kesin.
Bu sebzeleri 1 dakika boyunca tuzlu suda bekletin, sonra soğuk su altında soğumalarını bekleyin.
Burrata'yı biraz zeytinyağı ve kekik ile karıştırın.
İyi drene edilmiş sebzeleri burrata ekleyin ve her şeyi karıştırın, ardından biberi ayarlayın.
Fırında ince dilimlenmiş ekmeği kızartın.
Son olarak, burrata karışımı ile dairesel bir kesici doldurun ve plakaların üzerine çevirin, üzerine yeşil fasulye sosu dökün ve kızarmış ekmek ile bitirin.
