İşte şalgam, pastırma, Parmesan peyniri, ev yapımı ekmek, et suyu, tereyağı, yağ, sarımsak ile Canavesana çorbası yapmak için reçete. Şalgam yerine savoy lahana da kullanılabilir.
4 kişilik malzemeler
- 100 g pastırma yayılması
- 1 kg şalgam veya savoy lahana
- 50 g tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- bol rendelenmiş Parmesan
- 10 dilim ev yapımı ekmek
- 1 litre ve bir buçuk et suyu
- tuz
Şalgamlı canavesana çorbası nasıl hazırlanır
Şalgamları yıkayın, temizleyin ve ayırın.
Önerilen okumalar- Yunan pirinç ve et graten
- Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
- Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
- Calabrian fasulye biber ile
- Pirinç salatası karides ve ton balığı
Pastırma ve sarımsak ile bir çırpma yapın, sonra bir tencereye koyun ve kızartın.
Şalgamları ekledikten sonra yaklaşık beş dakika boyunca kızarmaya devam edin.
Son olarak suyu dökün, karıştırın, örtün ve yarım saat pişirin; gerekirse tuz ekleyin.
Bu arada, her iki taraftaki ekmek dilimlerini 40 g tereyağı ve bir çorba kaşığı yağ ile bir tavada kızartın.
Pişirme kabını yağlayın ve altına bir dilim ekmek dilimi koyun, üzerine bir şalgam tabakası yerleştirin, sonra rendelenmiş peynir ile bolca serpin.
Malzemeler tükenene kadar katmanları aynı sırayla tekrarlayın.
Kalan suyu tencereye yavaş yavaş dökün ve fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika bekleyin.
