Malzemenin pastırma da dahil olduğu tarifin klasik versiyonunda, domuz kabuğuyla makarna ve fasulye nasıl pişirilir, ılık servis edilir.
6 porsiyon için malzemeler
- 1 jambon kemiği
- 150 gr. pastırma füme
- 500 gr. makarnanın
- 1 dal adaçayı
- 300 gr. fasulye tohumları
- 600 gr. domuz kaburga
- 200 gr. domuz kabuğu
- 1 sarımsak
- Zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı un
Önerilen okumalar- Et soslu fırında penne timbale
- Karışık et soslu spagetti
- Pirinç ve kıyma timbale
- Beyaz pastırma ile makarna
- Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna
- Tuz
Domuz kabuğu ile makarna ve fasulye hazırlanması
Uygun bir tencereye 6 litre soğuk su koyun, çekirdekleri, jambon kemiğini, bir adaçayı ve tuz dalını batırın.
Bir saat pişirin ve kaburgaları ve domuz kabuğunu ekleyin.
Doğranmış pastırmayı biraz yağ ve sarımsak ile ayrı bir tavada kızartın, sonra 4 çorba kaşığı un ekleyin, her şeyi yaklaşık 10 dakika boyunca kızartın.
Fasulye ile tencereye her şeyi ekleyin ve yaklaşık 60 dakika pişirmeye devam edin, sonunda yaklaşık 30 dakika yavaş yavaş pişirmek için makarnayı ekleyin.
Lezzetini takdir etmek için çok sıcak değil, eğer bırakılırsa önümüzdeki iki gün içinde bile.
