Scampi ile pirinç nasıl yapılır, Yunan karidesleri olarak da bilinen bir yemek tarifi, pişirmek için, pirinç ve scampi'ye ek olarak, aromatik otlar, taze soğan ve gerekli malzemeler arasında sızma zeytinyağı ile domates sosu gerekir. .
4 kişilik malzemeler
- 1 kg karides
- 300 g pirinç
- 3/4 litre su
- 1 bütün soğan ve 1 ince doğranmış
- 1 aromatik demet (fesleğen, adaçayı, rosamrino, kekik vb.)
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Karidesli risotto nasıl hazırlanır
Karidesleri yıkayın ve dörtte bir litre hafif tuzlu su, tüm taze soğan ve aromatik demet içeren bir tavaya koyun; kaynatın ve yaklaşık on beş dakika boyunca orta ateşte pişirin.
Karidesleri süzün, kabuklayın, siyah damarları çıkarın, harçtaki kabukları ezin, et suyuna ekleyin, kaynatın ve hemen suyu süzün ve bir kenara koyun.
Önerilen okumalar- Yunan pirinç ve et graten
- Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
- Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
- Calabrian fasulye biber ile
- Pirinç salatası karides ve ton balığı
Bir çorba kaşığı yağ içeren bir tencerede, doğranmış taze soğanı kızartın, yarı pişmiş scampi, tuz, karabiber ekleyin ve altı dakika pişirin.
Karidesleri tavadan çıkarın ve bir kenara koyun, sonra pirinci pişirme sularına dökün, üzerine lezzet ekleyin ve karidesleri pişirmek için yarım litre kaynar et suyu ekleyin.
Karıştırın, biraz kaynatın, karidesleri, domates sosu, tuz, karabiber ekleyin, kaynatın, sonra alevi en aza indirin, örtün ve daha fazla karıştırmadan yaklaşık yirmi dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
