Kadifemsi bir sos nasıl yapılır, tavuk suyu ile tarifi, birkaç gerekli malzemeler, bir tencerede pişirme ile hızlı hazırlık prosedürü.
Yarım litre sos için malzemeler
- 70 g tereyağı
- 30 g un
- 3/4 litrelik tavuk suyu
- tuz
- beyaz biber
Kadifemsi sosun hazırlanması
Bir tencerede tereyağını eritin, daha sonra hızla tahta bir kaşık kullanarak karıştırarak unu ekleyin ve karışım soluk sarı olana kadar pişirin.
Hazırlanan karışımı sıcak et suyunun yarısı ile seyreltin ve karıştırmaya devam ederek bir tutam tuz ve biraz taze çekilmiş beyaz biberle tamamlayın.
Düşük ateşte 30 dakika daha pişirin, kalan sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin ve sos bir kremin kıvamına gelene kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
Sosu bir elek içinden geçirin ve klasik yüzey cildinin oluşumunu önlemek için sık sık karıştırarak soğumasını bekleyin.
